Кондитерская фабрика «Большевик», основанная французским предпринимателем, уже почти два века балует нас своими кондитерскими изделиями. Ее специализацией является выпуск тортов и пирожных, печенья, вафель и галет.

Годом основания фабрики является 1855. Ее развитие было довольно стремительным, о чем свидетельствует появление к 1900 году сети фирменных магазинов в крупных городах, таких как Москва, Петербург, Киев, Варшава. С 1913 года фабрика начала носить почетный статус «Поставщик двора его Императорского Величества».

В 1917 году произошла ее национализация, и она стала носить название «Большевик». На протяжении десяти лет после национализации в ассортименте фабрики были еще и косметические и парфюмерные изделия, мыло.

Во времена своего наибольшего экономического подъема фабрика выпускала до 18 тонн продукции в сутки. Работа кондитеров была организована в две смены, суббота также была рабочим днем. В настоящее время объемы выпуска значительно снизились. Утрачена и преемственность поколений. Если раньше при фабрике находилось профессионально-техническое училище, готовившее кадры для фабрики, а ее сотрудники являлись наставниками для вновь прибывших кадров, то в настоящее время все по-другому.