В состав корпорации «Бисквит-Шоколад» входят две фабрики: ЗАО «Кондитерская фабрика «Харьковчанка» и АОЗТ «Харьковская бисквитная фабрика». Штат корпорации насчитывает до трех тысяч человек, а суточный выпуск производимых корпорацией мучных и сахаристых кондитерских изделий составляет до 180 тонн.

Такие предприятия, как: ООО «Агрофирма «Петропавловка», ЗАО «Агрофирма им. Г.Сковороды» входят в сферу управления корпорации. Сюда же входит и российская компания, зарегистрированная в Белгородской области (г.Валуйки) — ООО «Бисквит-шоколад».

Промышленное производство кондитерских изделий в Харькове было начато в 1896 году на кондитерской фабрике, основанной Жоржем Борманом. Он является выдающимся кондитером, заслуги которого были отмечены многими всемирными наградами и званием «Поставщик Императорского двора».

В 1935 году была создана Харьковская бисквитная фабрика. Торговая марка «Бисквит-Шоколад» родилась в 2001 году, а с августа 2004 года начала свою работу корпорация, в состав которой вошли эти предприятия.

Фирменный магазин «Ведмедик», где сегодня продается продукция корпорации, существует уже более века.